NEW YEARS EVE MENU
Pirmoji dalis (17:00-20:00):
- 4 patiekalų degustacinė vakarienė
- Taurė burbulų
69 eur/asm.
UŽKANDŽIAI
Žemoje temperatūroje cirkuliuota menkė
Česnakų tyrė / austrių emulsija / baltas ridikas
Jautienos tartaras
Marinuotas kiaušinis / žolelių aliejus / juodas česnakas
PAGRINDINIS
Jautienos Short - rib
Polenta / balti svogūnai / pelenai
DESERTAS
Spragėsių ir kardamono kremas / persimonai / Santiago pyragas
--------------------------------------------------
Antroji dalis (21:00):
- 6 patiekalų degustacinė vakarienė
- Taurė burbulų
- Sandra Carrillo (live)
- Senkonis (dj set)
129 eur/asm.
UŽKANDŽIAI
Žemoje temperatūroje kepta menkė
Česnakų tyrė / austrių emulsija / baltas ridikas
Jautienos tartaras
Marinuotas kiaušinis / žolelių aliejus / juodas česnakas
Aštuonkojis
Citrinų marmeladas / bulvių putėsiai
PAGRINDINIS
Otas
Juodųjų lęšių risotto / sviestinio moliūgo piurė / ikrų beurre blanc
Jautienos Short - rib
Polenta / balti svogūnai / pelenai
DESERTAS
Spragėsių ir kardamono kremas / persimonai / Santiago pyragas
